مقدار مصرف پکتین

دز مصرف استاندارد پکتین بین ۲۰ الی ۳۰ گرم در صد کیلو محصول نهایی هست. نباید بیشتر از ۳۰ گرم بزنید کمتر از ۲۰ گرم در صد کیلو هم اون کارایی مطلوب رو نمیده، و مقدار نمک بهتر است که مساوی یا بیشتر از مقدار پکتین باشد. دما بهتره که کمتر از ۶۰ درجه باشه […]