تهیه دوغ با پکتین یک روش ساده و سریع است که می‌تواند به غلظت و بافت بهتر دوغ کمک کند. در زیر طرز تهیه دوغ با استفاده از پکتین را برایتان توضیح می‌دهم:
▎مواد لازم:
– ۱ لیتر ماست (ماست خانگی یا خریداری شده)
– ۳-۴ لیوان آب (به دلخواه)
– ۱ قاشق چای‌خوری پکتین
– نمک به مقدار لازم
– نعناع خشک یا سبزیجات معطر (اختیاری)
▎طرز تهیه:
1. آماده‌سازی ماست:
– ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و با چنگال یا همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملاً نرم و یکنواخت شود.
2. اضافه کردن آب:
– به تدریج آب را به ماست اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود. مقدار آب به سلیقه شما بستگی دارد؛ اگر دوغ رقیق‌تری می‌خواهید، آب بیشتری اضافه کنید.
3. اضافه کردن پکتین:
– پکتین را در کمی آب سرد حل کنید (حدود ۲ قاشق غذاخوری) و سپس به مخلوط ماست و آب اضافه کنید. خوب هم بزنید تا پکتین به خوبی ترکیب شود.
4. اضافه کردن نمک:
– نمک را به مقدار دلخواه به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. می‌توانید از نعناع خشک یا سبزیجات معطر نیز در این مرحله استفاده کنید.
5. سرو:
– دوغ را در یخچال بگذارید تا کمی سرد شود. سپس آن را در لیوان‌ها ریخته و با یخ سرو کنید.
▎نکات:
– اگر دوست دارید، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند فلفل سیاه یا زردچوبه برای طعم‌دهی بیشتر استفاده کنید.
– برای طعم بهتر، می‌توانید از ماست طعم‌دار نیز استفاده کنید.
این روش تهیه دوغ با پکتین به شما کمک می‌کند تا دوغی خوشمزه و بافتی دلپذیر داشته باشید. نوش جان!
جهت کسب اطلاعات از محصولات سایت، استعلام قیمت و مشاوره رایگان در مورد
💎 پکتین LM
💎 پکتین HM
💎 پودر ژلاتین
💎 سی ام سی
💎 گوارگام
💎 اسید سیتریک (جوهر لیمو)
💎 زانتانگام
☑️ پکتین ماست قالبی و غلیظ
☑️ پکتین جهت تغلیظ دوغ، خامه و کشک
✅ غلظت دهنده دوغ
✅ غلظت دهنده خامه
✅ غلظت دهنده کشک
✅ غلظت دهنده ماست قالبی
✅ غلظت دهنده ماست چکیده
✅ غلظت دهنده مربا و مارمالاد
✅ غلظت دهنده شربت، رب و سس
✅ غلظت دهنده آبمیوه و نوشیدنی
✅ معلق سازی تخم شربتی
✅ معلق کننده رشته زعفران در شربت
✅ نگهدارنده مواد غذایی
✅ افزودنی های مجاز طبیعی
با ما در ارتباط باشید .
09107481780