پکتین یک نوع فیبر محلول است که به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد، به ویژه در سیب، مرکبات و هویج. این ماده به عنوان یک عامل ژل‌ساز و قوام‌دهنده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به دلایل استفاده از پکتین در صنایع غذایی اشاره می‌شود: ▎1. عامل […]
تهیه ماست چکیده با پکتین یک روش ساده و سریع است که می‌توانید از آن برای تهیه ماست چکیده خانگی استفاده کنید. در ادامه، طرز تهیه ماست چکیده با پکتین را توضیح می‌دهم. ▎مواد لازم: – ۱ لیتر ماست (ماست طبیعی و بدون طعم) – ۱ قاشق غذاخوری پکتین – ۱ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری،
تهیه ی ماست چکیده با پکتین بیشتر بخوانید »
تهیه مارمالاد با پکتین یک روش سریع و آسان است که به شما کمک می‌کند تا یک مارمالاد خوشمزه و غلیظ درست کنید. در ادامه، طرز تهیه مارمالاد با پکتین را برای شما توضیح می‌دهم. ▎مواد لازم: – ۱ کیلوگرم میوه (مانند توت فرنگی، هلو، زردآلو یا هر میوه دلخواه) – ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم
تهیه ی مارمالاد با پکتین بیشتر بخوانید »
تهیه خامه با استفاده از پکتین یک روش ساده و موثر است. در ادامه، طرز تهیه خامه با پکتین را برای شما توضیح می‌دهم: ▎مواد لازم: – ۱ لیوان خامه صبحانه – ۱ قاشق غذاخوری پکتین – ۱ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری) – ۱ قاشق چای‌خوری وانیل (اختیاری) ▎طرز تهیه: 1. آماده‌سازی مواد: خامه صبحانه
تهیه ی خامه با پکتین بیشتر بخوانید »
تهیه مربا با پکتین یک روش آسان و سریع برای تهیه مربای خوشمزه و با قوام است. در زیر طرز تهیه مربا با استفاده از پکتین را برایتان توضیح می‌دهم: ▎مواد لازم: – ۱ کیلوگرم میوه (مانند توت‌فرنگی، زردآلو، هلو یا هر میوه دلخواه) – ۷۰۰ گرم شکر – ۱ بسته پکتین (معمولاً ۲۵ گرم)
تهیه ی مربا با پکتین بیشتر بخوانید »
تهیه دوغ با پکتین یک روش ساده و سریع است که می‌تواند به غلظت و بافت بهتر دوغ کمک کند. در زیر طرز تهیه دوغ با استفاده از پکتین را برایتان توضیح می‌دهم: ▎مواد لازم: – ۱ لیتر ماست (ماست خانگی یا خریداری شده) – ۳-۴ لیوان آب (به دلخواه) – ۱ قاشق چای‌خوری پکتین
تهیه ی دوغ با پکتین بیشتر بخوانید »
تهیه ماست با پکتین یک روش جالب و متفاوت برای تهیه ماست خانگی است. در زیر طرز تهیه ماست با استفاده از پکتین را برایتان توضیح می‌دهم: ▎مواد لازم: – ۱ لیتر شیر (شیر تازه و پرچرب بهتر است) – ۱ قاشق غذاخوری ماست (به عنوان مایه ماست) – ۱ قاشق چای‌خوری پکتین – ۲
تهیه ی ماست با پکتین بیشتر بخوانید »
دز مصرف استاندارد پکتین بین ۲۰ الی ۳۰ گرم در صد کیلو محصول نهایی هست. نباید بیشتر از ۳۰ گرم بزنید کمتر از ۲۰ گرم در صد کیلو هم اون کارایی مطلوب رو نمیده، و مقدار نمک بهتر است که مساوی یا بیشتر از مقدار پکتین باشد. دما بهتره که کمتر از ۶۰ درجه باشه
دوز صحیح مصرف پکتین بیشتر بخوانید »
پکتین دوغ: کارایی »» غلظت مضاعف و مانع از دوفاز شدن دوغ جلوگیری از ته نشین شدن ماده خشک دوغ حجم آب ۶۵ درصد حجم ماست ۳۵ درصد دز مصرف پکتین دوغ: ۳۰ گرم در صد کیلو گرم دوغ پکتین دوغ ، خامه و کشک ( پودر کرم شیری رنگ) برای تغلیظ و تکفاز شدن
کاربرد و طریقه مصرف پکتین دوغ بیشتر بخوانید »
طریقه مصرف پکتین ماست قالبی پودر سفید رنگ: دز مصرف ۳۰ گرم در صد کیلو. مقدار مورد نظر پکتین را با مقدار مساوی نمک خوراکی ترجیحا، در آب یا شیر ولرم ، ابتدا در مخلوط کن (دستگاه اختلاط شیرموز) به مدت چند دقیقه حل کنید سپس محلول بدست آمده را با اضافه کردن آب یا
کاربرد و طریقه مصرف پکتین ماست بیشتر بخوانید »
