دسر فرانسوی
دسر فرانسوی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرها در جهان است. یکی از دسرهای فرانسوی معروف، کرم بروله (Crème Brûlée) است که یک ترکیب شیرین ... ادامه مطلب
روش های آشپزی
اشپزی سنتی و مدرن دو رویکرد مختلف در آشپزی هستند که تفاوتهای مهمی بین آنها وجود دارد. در ادامه به برخی از تفاوتهای اصلی بین ... ادامه مطلب
پکتین
پکتین یک گونه از فیبرهای موجود در گیاهان است که از پوست و مغز میوهها و سبزیجات استخراج میشود. این ماده به عنوان یک مواد ... ادامه مطلب
ژلاتین
ژلاتین از پروتئینهای حیوانی به دست میآید، معمولاً از استخوان و غضروف حیوانات گاو و گوسفند به دست میآید. برای تولید آن، استخوان یا غضروف ... ادامه مطلب