شیرطعم دار غلیظ

پاناکوتا و عامل قالبی شدن آن

پاناکوتا پاناکوتا (خامه ی پخته شده ) یک دسر ایتالیایی از نوع پودینگ است که با خامه و ژلاتین به صورت قالبی تهیه میشود و با انواع افزودنی ها قابلیت طعم دار شدن دارد .مواد اصلی آن ژلاتین ، شکر ، شیر و خامه است و به علت سادگی در تهیه و همچنین تنوع در […]

پاناکوتا و عامل قالبی شدن آن بیشتر بخوانید »

راز معلق سازی رشته های زعفران در شربت زعفران

شربت زعفران یک نوشیدنی سنتی و محبوب در بسیاری از کشورها از جمله ایران، هند، پاکستان و برخی کشورهای عربی است. این نوشیدنی با استفاده از زعفران، شکر، آب و مواد دیگر تهیه می شود و به صورت سرد یا گرم مصرف می شود. شربت زعفران به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد افسردگی

راز معلق سازی رشته های زعفران در شربت زعفران بیشتر بخوانید »

روش تولید آبمیوه با غلظت و ماندگاری بالا

آبمیوه محصولی است که از میوه‌ها به دست می‌آید و پس از خرد کردن و گاز گرفتن، از آن به عنوان نوشیدنی استفاده می‌شود. این نوشیدنی طعم و رنگ طبیعی میوه را داراست و به دلیل داشتن ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مفید، برای سلامتی بدن بسیار مفید است. همچنین، در تولید بسیاری از غذاهای

روش تولید آبمیوه با غلظت و ماندگاری بالا بیشتر بخوانید »

راز پایداری بستنی

بستنی یک نوع دسر سرد و خوراکی است که از ترکیب شیر، قند، وانیل و مواد افزودنی دیگری مانند شکلات، میوه، پسته و … تهیه می‌شود. بستنی معمولاً در قالب مخروط یا قالب شکلاتی به فروش می‌رسد و یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های تابستانی در سراسر جهان است. تولید بستنی از مراحل زیر تشکیل می‌شود: 1-

راز پایداری بستنی بیشتر بخوانید »

غلظت دهنده ی شیرهای طعم دار

شیر های طعم دار از جمله محصولات پرفروش و پر طرفدار در بازار هستند. شیر کاکائو ، شیر عسل ، شیر قهوه ، شیر موز و….از جمله شیر های طعم دار پر طرفدار هستند. این محصولات انواع مختلفی دارند . 1. شیرهای طعم دار مختلف: شیرهای طعم دار مانند شیره شکلاتی، شیره وانیلی، شیره فراوله

غلظت دهنده ی شیرهای طعم دار بیشتر بخوانید »