دوغ غلیظ

تولید سس و استفاده از پکتین برای تغلیظ   سس‌ها یکی از عناصر اصلی غذاهای مختلف هستند که به غذاها طعم و عطر خاصی می‌دهند. ... ادامه مطلب

پکتین یک گروه از پلی‌ساکاریدهای قابل حل در آب است که در بسیاری از گیاهان وجود دارد. این ماده به صورت طبیعی در سیب، گلابی، ... ادامه مطلب