اشپزی سنتی و مدرن دو رویکرد مختلف در آشپزی هستند که تفاوت‌های مهمی بین آن‌ها وجود دارد. در ادامه به برخی از تفاوت‌های اصلی بین اشپزی سنتی و مدرن اشاره خواهم کرد:
1. مواد تازه و فصلی: در اشپزی سنتی، استفاده از مواد تازه، فصلی و محلی بسیار مهم است. این روش آشپزی بر اساس تقالید و روش‌های قدیمی منطقه‌ای است که از مواد تازه و فصلی استفاده می‌کند. در حالی که در اشپزی مدرن، معمولاً از مواد پردرآمد، فرآورده‌های صنعتی و محصولات بین‌المللی استفاده می‌شود.
2. روش‌های پخت و پز: در اشپزی سنتی، اغلب از روش‌های سنتی و قدیمی پخت و پز مانند پخت در قابلمه، آبپز، پخت در آتش با استفاده از چوب و غیره استفاده می‌شود. در حالی که در اشپزی مدرن، از تکنولوژی‌های پیشرفته مانند فر، مایکروویو، فریزر و سایر وسایل آشپزخانه مدرن استفاده می‌شود.
3. طعم و عطر: اشپزی سنتی معمولاً به دلیل استفاده از مواد تازه و فصلی، به عطر و طعم خاص و منحصر به فردی دارد که با روش‌های سنتی پخت و پز به دست می‌آید. در حالی که در اشپزی مدرن، علاوه بر ظاهر و طعم غذا، به جذابیت و نکات ظاهری دیگر نظیر ظاهر زیبا و جذاب غذا نیز توجه زیادی شده است.
4. زمان: اشپزی سنتی معمولاً نیاز به زمان بیشتر برای آماده‌سازی غذا دارد، زیرا بسیاری از روش‌های سنتی پخت و پز نیاز به زمان برای آماده شدن دارند. در حالی که در اشپزی مدرن، استفاده از فناوری‌های پخت و پز پیشرفته باعث کاهش زمان لازم برای آماده‌سازی غذا می‌شود.
با این حال، هر دو روش اشپزی سنتی و مدرن دارای مزایا و معایب خود هستند و بستگی به سلیقه شخص و شرایط خاص هر فرد دارد که کدام روش برایشان مناسب‌تر است.
جهت کسب اطلاعات از محصولات سایت، استعلام قیمت و مشاوره رایگان در مورد
💎 پکتین LM
💎 پکتین HM
💎 پودر ژلاتین
💎 سی ام سی
💎 گوارگام
💎 اسید سیتریک (جوهر لیمو)
💎 زانتانگام
☑️ پکتین ماست قالبی و غلیظ
☑️ پکتین جهت تغلیظ دوغ، خامه و کشک
✅ غلظت دهنده دوغ
✅ غلظت دهنده خامه
✅ غلظت دهنده کشک
✅ غلظت دهنده ماست قالبی
✅ غلظت دهنده ماست چکیده
✅ غلظت دهنده مربا و مارمالاد
✅ غلظت دهنده شربت، رب و سس
✅ غلظت دهنده آبمیوه و نوشیدنی
✅ معلق سازی تخم شربتی
✅ معلق کننده رشته زعفران در شربت
✅ نگهدارنده مواد غذایی
✅ افزودنی های مجاز طبیعی
با ما در ارتباط باشید .
09107481780