غلظت دهنده سس

ژلاتین

ژلاتین یک ماده غذایی پرکاربرد است که به دلیل خواص چسبندگی، سفتی و افزایش حجم، در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی خواص، مصارف و ترکیب شیمیایی ژلاتین پرداخته می‌شود. ترکیب شیمیایی ژلاتین ژلاتین از پروتئین‌های خوراکی حیوانات، به خصوص پوست و استخوان‌های گاو، گوسفند و خوک […]

ژلاتین بیشتر بخوانید »

تروماهای کودکی

تروماهای کودکی یکی از مهم‌ترین مسائل روانشناسی هستند که می‌توانند بر روی زندگی فردی، اجتماعی و حتی جسمانی فرد تأثیر گذار باشند. تروماهای کودکی به هرگونه تجربه‌ای از خشونت، سوء استفاده، از دست دادن عزیزان، جنگ، طبیعت‌سوزی و … اطلاق می‌شود. در این مقاله به بررسی تروماهای کودکی و تأثیر آن‌ها بر روی روان و

تروماهای کودکی بیشتر بخوانید »

اسکیزوفرنی

بیماری اسکیزوفرنی یک بیماری روانی و عصبی است که با تغییرات در شخصیت، رفتار، احساسات و تفکر همراه است. این بیماری در حدود 1 درصد جمعیت جهان رخ می‌دهد و بیشتر در زنان و مردان جوان ظاهر می‌شود. این بیماری معمولاً در دوران نوجوانی و جوانی آغاز می‌شود و به طور کلی از دو نوع

اسکیزوفرنی بیشتر بخوانید »

پکتین ماست

پکتین یک نوع فیبر موجود در میوه‌ها و سبزیجات است که از واژهٔ یونانی pectos به معنای چسبناک گرفته شده است. پکتین درواقع یک پلی‌ساکارید است که در دیوارهٔ سلول‌های گیاهی وجود دارد و به عنوان یک عامل اصلی در ایجاد ساختار و جامدیت این دیواره‌ها عمل می‌کند. همچنین پکتین به عنوان یک افزودنی غذایی

پکتین ماست بیشتر بخوانید »

سعدی

سعدی، شاعر و نویسنده‌ی بزرگ ایرانی، در سال ۱۲۹۱ در شیراز به دنیا آمد. نام کامل او مشهورالدین محمد بن عبدالله شیرازی بود. پدرش قاضی برهان الدین عبدالله بود که از خانواده‌ی محترم شیرازی بود. سعدی در سنین پایین به مدرسه رفت و آثار او نشان می‌دهد که او در زمینه‌های مختلف از جمله فلسفه،

سعدی بیشتر بخوانید »

سرطان چیست؟

سرطان یا کارسینوما، بیماریی است که در آن سلول‌های بدخیم در بدن شروع به رشد می‌کنند و به سایر بخش‌های بدن منتقل می‌شوند. این سلول‌های بدخیم قابلیت نفوذ به بافت‌های اطراف را دارند و می‌توانند به سایر قسمت‌های بدن منتشر شوند. این بیماری می‌تواند در هر قسمتی از بدن شروع شود و به انواع مختلفی

سرطان چیست؟ بیشتر بخوانید »

فروش ویژه پکتین سیمسا – سمسا CEAMSA کد 4410

فروش ویژه پکتین سیمسا CEAMSA محصول کشور اسپانیا با کد 4410 پکتین یک گروه از پلی‌ساکاریدهایی است که در بسیاری از مواد غذایی وجود دارد. این ماده در سلول‌های گیاهی یافت می‌شود و به عنوان یک ماده زمان‌بندی کننده و ژل‌زنی کننده در بسیاری از صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. پکتین علاوه بر اینکه

فروش ویژه پکتین سیمسا – سمسا CEAMSA کد 4410 بیشتر بخوانید »

فروش ویژه پکتین کارگیل فرانسه کد150ss

همانگونه که مطلع هستید ، پکتین که محصولی برگرفته از فیبر میوه هاست ، یکی از مواد اولیه ی لازم برای تولید بسیاری از محصولات غذایی از جمله لبنیات، دسر ، شیرینی ، مربا ، رب ، مارمالاد، آبمیوه ها ، شربت ها، خام قنادی ، ژله ها و…..می باشد. استفاده از پکتین با کیفیت

فروش ویژه پکتین کارگیل فرانسه کد150ss بیشتر بخوانید »

پکتین و معلق سازی

آب میوه ها و نوشیدنی های با ذرات معلق در اکثر موارد از ترکیب آب، شیرین کننده، طعم دهنده و عصاره میوه ها تهیه میشوند. برای افزایش جذابیت و طعم محصول، ذرات معلقی از میوه ها به آنها اضافه میشود. برای تولید آب میوه ها و نوشیدنی های با ذرات معلق، در ابتدا میوه ها

پکتین و معلق سازی بیشتر بخوانید »

راز معلق سازی رشته های زعفران در شربت زعفران

شربت زعفران یک نوشیدنی سنتی و محبوب در بسیاری از کشورها از جمله ایران، هند، پاکستان و برخی کشورهای عربی است. این نوشیدنی با استفاده از زعفران، شکر، آب و مواد دیگر تهیه می شود و به صورت سرد یا گرم مصرف می شود. شربت زعفران به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد افسردگی

راز معلق سازی رشته های زعفران در شربت زعفران بیشتر بخوانید »