مربا یکی از شیرینی های سنتی و محبوب در جوامع مختلف است. این شیرینی از میوه ها و قند ساخته می شود و معمولاً به عنوان تنقلات در طول روز یا به عنوان همراه صبحانه مصرف می شود. یکی از مواد اصلی در تهیه مربا، پکتین است که به عنوان یک عامل زبردست در تهیه آن استفاده می شود.
پکتین چیست؟
پکتین یک نوع فیبر غذایی قابل حل در آب است که در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد. این ماده در تهیه مربا به عنوان یک عامل زبردست استفاده می شود. پکتین به عنوان یک عامل زبردست در تهیه مربا، باعث تشکیل ژل و ضخامت در محلول شیرینی می شود.
طرز تهیه مربا با استفاده از پکتین:
برای تهیه مربا با استفاده از پکتین، ابتدا باید میوه های خود را انتخاب کنید. معمولاً میوه هایی مانند توت، توت فرنگی، آلبالو و گیلاس برای تهیه مربا با پکتین مناسب هستند.
مواد لازم:
– میوه های تازه (حدود ۴۵۰ گرم)
– قند (حدود ۳۰۰ گرم)
– آب (حدود ۲۵۰ میلی لیتر)
– پکتین (حدود ۲ قاشق غذاخوری)
روش تهیه:
1. میوه های خود را شسته و خشک کنید. سپس آن ها را خرد کنید و در قابلمه ای بریزید.
2. قند را به میوه های خرد شده اضافه کنید و به مدت حدود ۱۰ دقیقه بمانید تا قند کاملاً حل شود.
3. پکتین را با ۴ قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و به مخلوط میوه و قند اضافه کنید.
4. محلول را به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بمانید تا مربا ضخیم شود.
5. پس از آماده شدن مربا، آن را در بطری های تمیز و ضد عفونی شده بریزید و در یخچال نگه دارید.
استفاده از پکتین در تهیه مربا، علاوه بر ایجاد ضخامت در محلول شیرینی، باعث افزایش ماندگاری مربا نیز می شود. همچنین، پکتین به عنوان یک فیبر غذایی، به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و باعث بهبود عملکرد روده ها می شود.
در نتیجه، تهیه مربا با استفاده از پکتین یک روش ساده و موثر برای تهیه یک شیرینی خوشمزه و سالم است. با توجه به اینکه پکتین در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد، می توانید انواع مربا های مختلف با استفاده از میوه های مختلف تهیه کنید.
جهت کسب اطلاعات از محصولات سایت، استعلام قیمت و مشاوره رایگان در مورد
💎 پکتین LM
💎 پکتین HM
💎 پودر ژلاتین
💎 سی ام سی
💎 گوارگام
💎 اسید سیتریک (جوهر لیمو)
💎 زانتانگام
☑️ پکتین ماست قالبی و غلیظ
☑️ پکتین جهت تغلیظ دوغ، خامه و کشک
✅ غلظت دهنده دوغ
✅ غلظت دهنده خامه
✅ غلظت دهنده کشک
✅ غلظت دهنده ماست قالبی
✅ غلظت دهنده ماست چکیده
✅ غلظت دهنده مربا و مارمالاد
✅ غلظت دهنده شربت، رب و سس
✅ غلظت دهنده آبمیوه و نوشیدنی
✅ معلق سازی تخم شربتی
✅ معلق کننده رشته زعفران در شربت
✅ نگهدارنده مواد غذایی
- ✅ افزودنی های مجاز طبیعی
با ما در ارتباط باشید .
09107481780