اسید سیتریک
اسید سیتریک به عنوان یک نگهدارنده و تنظیم کننده PH در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی کاربرد بسیاری دارد. این ماده به طور طبیعی ... ادامه مطلب
گوارگام
گوارگام نوعی فیبر است که بیشتر در صنایع غذایی به منظور افزایش غلظت، امولسیفایر و غیره کاربرد دارد، به همین دلیل کیفیت این محصول اهمیت ... ادامه مطلب
زانتان گام
در صنعت بستنی سازی و بسیاری دیگر از صنایع غذایی، برای ایجاد بافت نرم و یکدست محصولات و یا ماندگاری بیشتر، از مواد اولیه ی ... ادامه مطلب
آگار آگار
دنیای دسر ها و ژله ها دنیای متنوعی است. شاید اکثریت براین باور باشند که تنها عامل تهیه ی این ژله ها، ژلاتین است. اما ... ادامه مطلب