پکتین

دوغ یک نوشیدنی خنک‌کننده و معطر است که از ترکیب آب، شیر، ماست و یا پنیرهای خمیری تهیه می‌شود. این نوشیدنی در بسیاری از کشورها، به‌خصوص در مناطق گرمسیری و خاورمیانه، بسیار محبوب است. دلایل پرطرفداری دوغ عبارتند از: 1- خواص بهداشتی: دوغ به دلیل حاوی باکتری‌های مفید برای گوارش، بهبود عملکرد روده و سیستم […]

ترش شدن ماست یکی از مشکلات متداولی است که در فرآیند تهیه و نگهداری ماست ممکن است رخ دهد. این مشکل می‌تواند به عوامل مختلفی برگردد و میزان کیفیت و طعم ماست را تحت تأثیر قرار دهد. در این مقاله، به بررسی دلایل ترش شدن ماست و راه های مقابله با این مشکل پرداخته خواهد

شیر های طعم دار از جمله محصولات پرفروش و پر طرفدار در بازار هستند. شیر کاکائو ، شیر عسل ، شیر قهوه ، شیر موز و….از جمله شیر های طعم دار پر طرفدار هستند. این محصولات انواع مختلفی دارند . 1. شیرهای طعم دار مختلف: شیرهای طعم دار مانند شیره شکلاتی، شیره وانیلی، شیره فراوله

شیر کاکائو یک نوع نوشیدنی است که از ترکیب شیر و پودر کاکائو تهیه می‌شود. پودر کاکائو، که از دانه‌های کاکائو استخراج می‌شود، به شیر اضافه می‌شود تا طعم و عطر خاصی به نوشیدنی ببخشد. شیر کاکائو معمولاً با شیر گاو یا شیر سویا تهیه می‌شود و ممکن است با اضافه کردن قند یا شکر

مارمالاد یک نوع ترشی میوه است که از میوه‌های مرکباتی مانند پرتقال، لیمو، لیموترش و آلبالو تهیه می‌شود. برای تهیه مارمالاد، میوه‌ها به قطعات کوچک خرد می‌شوند و سپس با قند و آب مخلوط می‌شوند و در حرارت پخته می‌شوند تا ترشی و غلیظ شود. مارمالاد معمولاً بر روی نان و تست و همچنین در

خامه یک ماده چربی است که از شیر یا لبنیات دیگر به دست می‌آید. تهیه خامه به صورت زیر است: 1. شیر را در یک قابلمه بر روی حرارت قرار دهید و آن را به جوش بیاورید. 2. حرارت را کم کنید و شیر را برای مدتی (معمولاً 20-30 دقیقه) به آرامی بجوشانید تا قسمتی