مارمالاد پکتین

مارمالاد یک نوع ترشی و شیرینی است که از میوه‌ها و پوست میوه‌ها به همراه قند، آب و اسید سیتریک تهیه می‌شود. یکی از عناصر مهم در تهیه مارمالاد، پکتین است. پکتین یک گومز طبیعی است که در پوست میوه‌ها یافت می‌شود و برای ایجاد ژل‌گونگی و قوام در مارمالاد استفاده می‌شود. در ادامه به […]