سس غلیظ با پکتین
تولید سس و استفاده از پکتین برای تغلیظ سسها یکی از عناصر اصلی غذاهای مختلف هستند که به غذاها طعم و عطر خاصی میدهند. ... ادامه مطلب
گوارگام
گیاه گوار و پودر گوارگام: کاربرد و نحوه استفاده در صنایع غذایی گوار یک گیاه علفی است که در ایران و مناطق دیگر جهان ... ادامه مطلب
پکتین
پکتین یک گروه از پلیساکاریدهای طبیعی است که از سلولهای گیاهی مانند پوست میوهها و سبزیجات استخراج میشود. این ترکیبات از زنجیرههای طولانی از اسیدهای ... ادامه مطلب
شربت زعفران
شربت زعفران و استفاده از پکتین برای معلق ماندن زعفران زعفران یکی از گیاهان باارزش و دارای خواص درمانی است که به عنوان یک ... ادامه مطلب