غلظت دهی ماست و دوغ و شربت و مربا
امروزه مصرفکنندگان مواد غذایی به طعم مطبوع، میزان کالري کم، درصد چربی پایین و غلظت مناسب آنها توجه ویژهای دارند. از این رو صنایع غذایی ... ادامه مطلب
معلق سازی تخم شربتی
یکی از شربتها و نوشیدنیهای بسیار خوش طعم و پرفایده شربت تخم شربتی است که در بین ورزشکاران و تمام افراد بسیار پرطرفدار است. اما ... ادامه مطلب
پکتین مربا و پکتین شربت
آیا تا به حال نام پکتین به گوشتان خورده است؟ آیا از کاربردهای پکتین در صنعت غذا و تهیه موبا چیزی میدانید؟ در این مقاله ... ادامه مطلب
استابلایزر ماست قالبی و دوغ و خامه
استابلایزر ماست قالبی و دوغ و خامه گروهی از افزودنی مجاز خوراکی است که به حفظ ساختار این نوع مواد غذایی برای مدت طولانی کمک ... ادامه مطلب