ثعلب (یا CMC) که به نام کامل آن “کاراگینان متیل سلولز” شناخته می‌شود، یک ماده افزودنی غذایی و پایدارکننده است که از سلولز گیاهی استخراج می‌شود. این ماده به طور گسترده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می‌شود.
▎ویژگی‌ها و کاربردها:
1. پایدارکننده و غلیظ‌کننده: CMC به عنوان یک پایدارکننده در محصولات غذایی مانند ماست، سس‌ها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود تا قوام و ثبات آنها را افزایش دهد.
2. امولسیفایر: این ماده می‌تواند به عنوان یک امولسیفایر عمل کند و کمک کند تا روغن و آب در یک محصول غذایی به خوبی ترکیب شوند.
3. جذب آب: CMC قابلیت جذب آب بالایی دارد، که می‌تواند به حفظ رطوبت در محصولات غذایی کمک کند.
4. غلیظ‌کننده در داروسازی: در صنعت داروسازی، CMC به عنوان غلیظ‌کننده و پایدارکننده در فرمولاسیون‌های مایع و ژل‌ها استفاده می‌شود.
5. غذای بدون گلوتن: CMC به عنوان یک جایگزین برای گلوتن در محصولات بدون گلوتن نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
▎مزایا:
– غیرسمی و ایمن برای مصرف انسانی
– قابلیت حل شدن در آب
– ایجاد بافت نرم و لطیف در محصولات غذایی
▎نکات:
معمولاً در مقادیر کم استفاده می‌شود و باید طبق دستورالعمل‌های مربوطه به کار رود.
– افرادی که به مواد افزودنی حساسیت دارند، باید قبل از مصرف محصولات حاوی CMC با پزشک مشورت کنند.
به طور کلی، CMC یک ماده مفید و کاربردی در صنایع غذایی و دارویی است که به بهبود کیفیت و پایداری محصولات کمک می‌کند.
جهت کسب اطلاعات از محصولات سایت، استعلام قیمت و مشاوره رایگان در مورد
💎 پکتین LM
💎 پکتین HM
💎 پودر ژلاتین
💎 سی ام سی
💎 گوارگام
💎 اسید سیتریک (جوهر لیمو)
💎 زانتانگام
☑️ پکتین ماست قالبی و غلیظ
☑️ پکتین جهت تغلیظ دوغ، خامه و کشک
✅ غلظت دهنده دوغ
✅ غلظت دهنده خامه
✅ غلظت دهنده کشک
✅ غلظت دهنده ماست قالبی
✅ غلظت دهنده ماست چکیده
✅ غلظت دهنده مربا و مارمالاد
✅ غلظت دهنده شربت، رب و سس
✅ غلظت دهنده آبمیوه و نوشیدنی
✅ معلق سازی تخم شربتی
✅ معلق کننده رشته زعفران در شربت
✅ نگهدارنده مواد غذایی
✅ افزودنی های مجاز طبیعی
با ما در ارتباط باشید .
09107481780