پکتین
پکتین یک گونه از فیبرهای موجود در گیاهان است که از پوست و مغز میوهها و سبزیجات استخراج میشود. این ماده به عنوان یک مواد ضخیمکننده و ژلزن طبیعی شناخته میشود و در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. روشهای تولید پکتین شامل استخراج از پوست و مغز میوهها و سبزیجات، سپس تصفیه و […]