پکتین در رب

پکتین یک گونه از فیبرهای موجود در میوه‌ها مانند سیب، پرتقال و لیمو است که خواص زیادی برای ضخامت‌دهی و ژله‌ای کردن مربا و نوشیدنی‌ها دارد. استفاده از پکتین به عنوان یک ماده طبیعی ضخامت‌دهنده در تهیه مربا و نوشیدنی‌ها می‌تواند بهبود بخشی بزرگی در طعم و بافت این محصولات داشته باشد.     برای […]