پکتین های متوکسیل

پکتین HM با متوکسیل بالا یک پلیمر طبیعی است که از دیواره سلول‌های گیاهان استخراج می‌شود. این پلیمر از گلیکوز، گالاکتورونیک اسید و رامنوز تشکیل شده است و به عنوان یک افزودنی غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.   پکتین با متوکسیل بالا (High Methoxyl Pectin) به دلیل خواص ژل‌زنی قابل توجهی که دارد، […]