ژلاتین بلوم 240

بیماری زالی

بیماری زالی: علل، پیشگیری و درمان   بیماری زالی یک بیماری عفونی و واگیر است که توسط باکتری به نام “زالمونلا” ایجاد می‌شود. این باکتری معمولاً از طریق مصرف غذاهای آلوده به زالمونلا، مانند گوشت نیمه پخته، تخم مرغ خام یا شیر آلوده، به بدن انسان منتقل می‌شود. علائم بیماری زالی شامل تب، اسهال، استفراغ، […]

بیماری زالی بیشتر بخوانید »

خار مریم

گیاه خار مریم یک گیاه دارویی با خصوصیات زیبایی و خواص درمانی است که از دیرباز در طب سنتی به عنوان یک درمان طبیعی مورد استفاده قرار می‌گرفته است. در این مقاله، به معرفی خواص، استفاده‌ها، کاربردها و اطلاعات عمومی درباره گیاه خار مریم پرداخته خواهد شد.   معرفی گیاه خار مریم: گیاه خار مریم

خار مریم بیشتر بخوانید »

مزاج شناسی طبع دموی

مزاج شناسی یا طبع شناسی، یکی از شاخه های طب سنتی است که بر اساس طبع های مختلف بدن، به افراد راهنمایی می کند که چگونه برای حفظ سلامتی خود، تغذیه، فعالیت و درمان مناسب انتخاب کنند. طبع دموی، یکی از این طبع هاست که به معنای دمای بدن و رفتار آن می باشد. در

مزاج شناسی طبع دموی بیشتر بخوانید »

ژلاتین

ژلاتین یک ماده غذایی پرکاربرد است که به دلیل خواص چسبندگی، سفتی و افزایش حجم، در تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به بررسی خواص، مصارف و ترکیب شیمیایی ژلاتین پرداخته می‌شود. ترکیب شیمیایی ژلاتین ژلاتین از پروتئین‌های خوراکی حیوانات، به خصوص پوست و استخوان‌های گاو، گوسفند و خوک

ژلاتین بیشتر بخوانید »

ماست قالبی با پکتین

طریقه مصرف پکتین ماست قالبی پودر سفید رنگ: دز مصرف ۳۰ گرم در صد کیلو. مقدار مورد نظر پکتین را با مقدار مساوی نمک خوراکی ترجیحا، در آب یا شیر ولرم ، ابتدا در مخلوط کن (دستگاه اختلاط شیرموز) به مدت چند دقیقه حل کنید سپس محلول بدست آمده را با اضافه کردن آب یا

ماست قالبی با پکتین بیشتر بخوانید »

پودینگ زعفرانی با ژلاتین

ژلاتین چیست ژلاتین یک ماده طبیعی پروتئینی است که از بافت های حیوانی مانند پوست، استخوان و غضروف به دست می آید. این ماده به دلیل خصوصیات ژله ای که دارد، برای تهیه انواع غذاها، شیرینی ها، داروها، کپسول های دارویی، محصولات آرایشی و بهداشتی و … استفاده می شود. ژلاتین به دلیل دارا بودن

پودینگ زعفرانی با ژلاتین بیشتر بخوانید »

پاناکوتا و عامل قالبی شدن آن

پاناکوتا پاناکوتا (خامه ی پخته شده ) یک دسر ایتالیایی از نوع پودینگ است که با خامه و ژلاتین به صورت قالبی تهیه میشود و با انواع افزودنی ها قابلیت طعم دار شدن دارد .مواد اصلی آن ژلاتین ، شکر ، شیر و خامه است و به علت سادگی در تهیه و همچنین تنوع در

پاناکوتا و عامل قالبی شدن آن بیشتر بخوانید »

راز پایداری بستنی

بستنی یک نوع دسر سرد و خوراکی است که از ترکیب شیر، قند، وانیل و مواد افزودنی دیگری مانند شکلات، میوه، پسته و … تهیه می‌شود. بستنی معمولاً در قالب مخروط یا قالب شکلاتی به فروش می‌رسد و یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های تابستانی در سراسر جهان است. تولید بستنی از مراحل زیر تشکیل می‌شود: 1-

راز پایداری بستنی بیشتر بخوانید »

ژله و ژلاتین

ژله ها و ژلاتین ها از دیرباز در طبخ و خوراکی های مختلف مورد استفاده قرار گرفته اند. این مواد به دلیل خواص ژله ای که دارند، در تهیه شیرینی، پودینگ، کیک، آبمیوه و بسیاری از خوراکی های دیگر استفاده می شوند. همچنین، این مواد در صنعت غذایی نیز کاربردهای فراوانی دارند. ژلاتین چیست؟ ژلاتین

ژله و ژلاتین بیشتر بخوانید »