آبمیوه با تکه های معلق نارگیل

شربت زعفران

شربت زعفران و استفاده از پکتین برای معلق ماندن زعفران   زعفران یکی از گیاهان باارزش و دارای خواص درمانی است که به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی و همچنین در صنایع داروسازی استفاده می‌شود. یکی از روش‌های معمول برای استفاده از زعفران، تهیه شربت زعفران است که علاوه بر افزایش طعم و رنگ […]

شربت زعفران بیشتر بخوانید »

پکتین و معلق سازی

آب میوه ها و نوشیدنی های با ذرات معلق در اکثر موارد از ترکیب آب، شیرین کننده، طعم دهنده و عصاره میوه ها تهیه میشوند. برای افزایش جذابیت و طعم محصول، ذرات معلقی از میوه ها به آنها اضافه میشود. برای تولید آب میوه ها و نوشیدنی های با ذرات معلق، در ابتدا میوه ها

پکتین و معلق سازی بیشتر بخوانید »