کشک یک نوع پنیر سفید و نرم است که از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می‌شود. این پنیر در کشورهای خاورمیانه و مناطقی از آسیای مرکزی مانند ایران، ترکیه، افغانستان و آرمنستان معروف است. کشک به صورت تازه یا خشک شده و در برخی از موارد با اضافه کردن ادویه‌ها نظیر نعناع، سیر و […]
غلظت دهنده ی کشک بیشتر بخوانید »
ماست چکیده یا همان ماست خامه ای، نوعی محصول لبنی است که از شیر گاو، بز یا گوسفند تهیه می‌شود. در فرآیند تهیه ماست چکیده، شیر با استفاده از میکروارگانیسم‌های خاص به تخمیر می‌رود و پس از آن جدا شده و ماست خامه‌ای به دست می‌آید. این محصول دارای طعم و مزه خنک و خوشمزه‌ای
غلظت دهنده ی ماست چکیده بیشتر بخوانید »
رب یکی از محصولات خوراکی است که از ترکیب میوه‌ها و شکر تهیه می‌شود. رب معمولاً از میوه‌هایی مانند گوجه فرنگی، آلبالو، سیب، هلو و طالبی تهیه می‌شود. برای تهیه رب ابتدا میوه‌های مورد نظر را شسته و خرد می‌کنند. سپس میوه‌ها را در قابلمه قرار داده و به همراه کمی آب و شکر روی
غلظت دهنده ی رب بیشتر بخوانید »
نوشیدنی هایی که دارای ذرات معلق هستند، شامل نوشابه ها، آبمیوه ها، شربت ها و… می باشند. این نوشیدنی ها معمولاً شامل ذرات مثل میوه ها، چوبک، گیاهان و سایر مواد طبیعی هستند که به عنوان یک عامل تزئینی به آن ها اضافه می شوند. با استفاده از پکتین به عنوان یک عامل ضخیم کننده،
معلق سازی تخم شربتی بیشتر بخوانید »
