2022

امروزه مصرف‌کنندگان مواد غذایی به طعم مطبوع، میزان کالري کم، درصد چربی پایین و غلظت مناسب آنها توجه ویژه‌ای دارند. از این رو صنایع غذایی ... ادامه مطلب

یکی از شربت‌ها و نوشیدنی‌های بسیار خوش طعم و پرفایده شربت تخم شربتی است که در بین ورزشکاران و تمام افراد بسیار پرطرفدار است. اما ... ادامه مطلب

آیا تا به حال نام پکتین به گوشتان خورده است؟ آیا از کاربردهای پکتین در صنعت غذا و تهیه موبا چیزی می‌دانید؟ در این مقاله ... ادامه مطلب

استابلایزر ماست قالبی و دوغ و خامه گروهی از افزودنی‌ مجاز خوراکی است که به حفظ ساختار این نوع مواد غذایی برای مدت طولانی کمک ... ادامه مطلب

پکتین شباهت زیادی به ژلاتین دارد با این تفاوت که این ماده غذایی از منبع کاملا گیاهی تهیه می‌شود و مصرف آن انتخاب خوبی برای ... ادامه مطلب

یکی از دغدغه هایی که اکثریت افرادی که شربت تخم شربتی را دوست دارند این است که چرا تخم شربتی ها در زیر آب ته ... ادامه مطلب

اسانس ها (روغن های فرار) یکی از مهمترین مواد موثر گیاهان دارویی را تشکیل می دهند.این مواد در قسمت های مختلف بسیاری از گیاهان دارویی ... ادامه مطلب

اکثر ما حداقل یکبار پخت مربا را در منزل امتحان کرده ایم. هرچقدر هم برای تولید مربا زحمت بکشیم و مربای خوش طعمی را تولید ... ادامه مطلب

حتما تا کنون به تفاوت لبنیات کارخانه ای با نمونه های خانگی آنها دقت کرده اید. عامل اصلی این تفاوت استفاده از قوام دهنده ها ... ادامه مطلب

حتما تا کنون نام نشاسته ی ذرت به گوشتان خورده است و با خاصیت ها و کارایی های این محصول آشنا شده اید. نام دیگر ... ادامه مطلب